多酚是植物体内广泛存在的生物活性物质。为提高黄精药用价值,以3年生黄精冻干粉为研究对象,通过单因素及响应面试验,分析乙醇体积分数、液料比、浸提时间及浸提温度对黄精多酚浸提效果的影响。结果表明,当乙醇体积分数为60%,浸提温度为50℃,液料比为52∶1,浸提时间为2 h,每100 g黄精的多酚含量最高1.07 g。
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