响应面法优化龙须菜多糖快速溶剂萃取提取工艺及其抗炎活性研究

作者：王慧颖; 刘燕飞; 张敬远; 杜彬^*; 杨越冬^*

来源：食品工业科技, 2023, 44(23): 110-117.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2023030309

• 龙须菜多糖
• 工艺优化
• 快速溶剂萃取
• 结构表征
• 抗炎

为了建立快速溶剂萃取技术（ASE）提取龙须菜多糖的新方法，本文以秦皇岛龙须菜为原料，利用ASE提取龙须菜粗多糖（GLP-K），以多糖得率为指标，采用单因素实验结合响应面试验法优化提取工艺条件。通过傅里叶红外光谱和高效液相色谱对多糖进行结构表征；探索GLP-K在脂多糖（LPS）诱导的RAW264.7巨噬细胞中的抗炎作用。结果表明，快速溶剂萃取法用于龙须菜多糖提取的最佳工艺参数为提取温度70℃，提取时间8.5 min，循环4次，在此条件下，多糖实验得率为9.58%±0.31%；红外光谱证实该多糖含有糖醛酸，重均分子量在4.4～747.1 kDa之间；GLP-K在浓度1000μg/mL及以下时对RAW264.7细胞增殖也无影响（P<0.001）；与模型组相比，GLPK给药组（50、100、200、300、400、500μg/mL）NO的释放量显著降低43.76%～69.47%(P<0.001)。本文丰富了快速溶剂萃取技术在多糖提取方面的研究，为龙须菜多糖的开发和利用提供实验依据。