湖北烤烟主栽品种上部叶评吸质量与化学成分的关系

作者：张婷; 李金海^*; 廖晓玲; 王康; 彭龙俊; 柳均; 肖少红; 陈慧

来源：中国农学通报, 2023, 39(19): 142-147.

• 烤烟
• 湖北
• 上部叶
• 评吸质量
• 化学成分

为明确影响湖北烤烟主栽品种‘云烟87’、‘K326’上部叶评吸质量的关键化学成分，测定湖北省2010—2020年‘云烟87’‘、K326’上部叶烟碱、总糖、还原糖、氯、糖碱比、氮碱比等关键化学成分，以及香气质、香气量、杂气、刺激性、余味等感官评吸指标，通过统计分析发现影响上部叶评吸质量的主要化学成分。方差分析结果显示，‘云烟87’、‘K326’品种间上部叶烟碱、总糖、还原糖、氯、糖碱比、氮碱比、钾氯比、评吸总分存在显著或极显著差异。简单相关分析结果显示，与评吸总分呈显著或极显著正相关的化学指标有总糖、还原糖、钾、糖碱比、钾氯比、两糖比，与评吸总分呈显著或极显著负相关的指标有烟碱、氯、总氮。逐步回归和通径分析结果显示，影响‘云烟87’上部叶评吸质量的关键化学指标是还原糖、钾、烟碱，影响‘K326’上部叶感官评吸质量的关键化学指标是钾、还原糖、氯。要提高湖北上部烟叶评吸质量，不同品种应区别对待，针对‘云烟87’，生产上应着重提高还原糖含量，调控碳氮代谢，协同提钾控碱。针对‘K326’，提钾是关键，同时适度提高还原糖和氯含量。