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摘要
<正>厨房安全是一个系统工程，燃气问题、用电问题、用火问题等各个环节都需要重视。前不久，广西桂林一男子煮羊肉时高压锅爆炸击穿屋顶的新闻冲上了微博热搜。无独有偶，江苏连云港的一名老人近日在用高压锅煮绿豆粥时，高压锅也突然发生爆炸。所幸这两起高压锅爆炸事件均未造成人员伤亡。然而，幸运之神不会总是降临。2018年1月15日，在辽宁铁岭的一家饭店后厨，高压锅突然爆炸，在场的一名厨师被当场震昏，并被送往医院进行救治。另一名厨师被灼伤眼睛。
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单位火灾科学国家重点实验室; 中国科学技术大学
