<正>延边黄牛是中国五大地方优良牛之一,是经过长期自然和人工选择而形成的,是中国畜禽基因库中一份及其珍贵的“财宝”。在延边地区,牛是养殖业的重要种类之一,许多农民靠养殖牛为主要经济来源,对促进延边养殖业的发展,农民增收致富有重要作用。目前延边地区的畜牧业正处于飞快发展的状态中,尤其我省“秸秆变肉工程”,