贵州苗族红酸汤对单纯性肥胖大鼠血清及肠道炎性的影响

作者：周倩倩; 袁钦; 王楠兰; 杨红梅; 史勋祝; 王惠群^*

来源：中国酿造, 2022, 41(07): 101-105.

• 红酸汤
• 单纯性肥胖
• 血清
• 肠道
• 慢性炎性

采用红酸汤灌胃高脂饮食诱导的单纯性肥胖大鼠，以灌胃等体积的蒸馏水为阳性对照，连续灌胃12周后，称量大鼠体质量，并测定Lee’s指数、脂肪指数、空腹血糖（FPG）及血脂水平、肠道内容物p H及短链脂肪酸含量、血清及肠道组织中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素6(IL-6)和单核细胞趋化蛋白1(MCP-1)含量，探讨红酸汤对肥胖大鼠血清及肠道慢性炎症的影响。结果表明，与阳性对照组相比，低剂量（4 g/（kg·体质量））和高剂量（8 g/（kg·体质量））酸汤组大鼠的体质量减轻，Lee’s指数和脂肪指数降低，FPG及血清中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量降低，高密度脂蛋白胆固醇含量升高，肠道内容物pH降低、短链脂肪酸含量增加，血清及肠道组织中TNF-α、IL-6和MCP-1含量降低。说明贵州苗族红酸汤对肥胖大鼠的血脂紊乱有一定预防作用，能改善其机体慢性炎性反应。

• 单位
  贵州医科大学; 麻江县明洋食品有限公司