大冲辣椒

作者：陈建航; 李美华

来源：湖南农业, 2023, (03): 24.

<正>1.地域范围大冲辣椒地理标志地域保护范围为临武县汾市镇、水东镇、金江镇、花塘乡、楚江镇等12个乡镇、247个行政村，总保护生产面积3334公顷，现年总产量2.5万吨左右。2.品质特征大冲辣椒果实呈羊角型，上尖下圆，簇生朝天，果表微皱，青果绿色，生理成熟果鲜红色、油亮，每簇5～13个，果长3.5～7厘米，平均单果重3～5克，肉厚质脆，辣度适中，略带甜味。每100克辣椒维生素C含量≥200毫克，可溶性固形物含量≥8%，辣椒素含量≥0.2克/千克。