利用紫外光谱方法测定了维生素A及其乙酸酯在不同胶束水溶液中的衰变速率常数和衰变活化参数.数据显示,维生素A及其乙酸酯在阴离子胶束溶液SDS中的衰变速度要远大于在阳离子胶束溶液CTAB和中性胶束溶液TX-100中的衰变速度.机理分析表明,维生素A及其乙酸酯在水溶液中的衰变是经过先质子化,再脱去一分子水或乙酸生成碳正离子中间体,碳正离子再脱去质子,经重排后得到最终产物脱水维生素A.
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