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摘要
旨在探究苦参苍术颗粒是否通过调节肝组织胆固醇代谢，改善致病性大肠杆菌诱导的肉鸡肝组织胆固醇合成异常。将40只21日龄白羽肉鸡随机分为空白对照组、模型对照组、苦参苍术低剂量组、中剂量组和高剂量组，每组8只。模型对照组和苦参苍术组分别胸部肌肉注射0.7 mL致病性大肠杆菌菌液(8.37×108 CFU·mL-1),苦参苍术组在接种菌液24 h后，在饮水中分别添加不同剂量的苦参苍术颗粒(低剂量组：3.6 g·L-1,中剂量组：5.5 g·L-1,高剂量组：7.3 g·L-1),自由饮水，连用7 d。试验结束，所有试验肉鸡处死，收集血液，采集组织样品，称体重和各器官重；采用石蜡切片技术观察肝组织形态变化；检测血清和肝组织中总胆固醇(total cholesterol, TCH)、甘油三酯(hepatic triglyceride, TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein-cholesterol, HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C)含量的变化；采用RT-qPCR检测肝组织中胆固醇代谢相关基因的变化。结果显示，与空白对照组相比，模型对照组肉鸡体重显著降低，肝脏指数和血清TG含量显著增加(P<0.05),肝小叶中央静脉周围和肝血窦内有炎性细胞浸润，肝细胞排列紊乱，同时肝组织中TG含量以及SREBP裂解激活蛋白(SREBP cleavage activating protein,SCAP) mRNA相对表达量也显著降低(P<0.05);和模型对照组相比，低剂量组显著增加了肉鸡体重和肝中LDL-C含量(P<0.05),降低了肝脏指数和血清中TG含量(P<0.05),且肝组织形态结构得到改善；和模型对照组相比，中剂量组显著升高了肝HDL-C、LDL-C含量及LDL-C/HDL-C的比值(P<0.05),3羟基3甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase,HMGCR)、调节元件结合蛋白2(sterol regulator element-binding protein-2,SREBP2)、SCAP mRNA相对表达量也显著提高(P<0.05)。和模型对照组相比，高剂量组显著降低了血清中TG含量(P<0.05),显著增加肝中LDL-C含量(P<0.05),同时显著增加了LDL-C/HDL-C比值(P<0.05)。综上所述，苦参苍术颗粒可通过调节肉鸡肝组织胆固醇代谢，缓解大肠杆菌感染所致的肝组织胆固醇合成异常。
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