野生软枣猕猴桃资源收集、保存的意义与方法

作者：陈会敏; 张国伟; 刘洪山; 李海华

来源：河北果树, 2020, (01): 32.

DOI：10.19440/j.cnki.1006-9402.2020.01.018

<正>软枣猕猴桃(Actinidia arguta)别名软枣子、猕猴梨,为猕猴桃科猕猴桃属落叶藤本植物。具攀缘性,枝条最长达30 m以上。雌雄异株,花单性,花期5-6月,果熟期8月中旬至10月上旬。浆果球形到矩圆形,光滑,先端有短尾状嘴。生于山谷、林下及灌木丛中。1收集、保存的意义1.1营养价值软枣猕猴桃的营养价值非常高,有"第三代水果之王"的美誉。果实含多种维生素、脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶