(+)-儿茶素与表没食子儿茶素没食子酸酯对乙醇诱导HepG2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的影响

作者：胡博然; 丁建才; 曹杨; 田颖; 国凤华; 袁静

来源：食品科学, 2021, 42(13): 114-120.

DOI：10.7506/spkx1002-6630-20201009-051

• (+)-儿茶素
• 表没食子儿茶素没食子酸酯
• 脂代谢
• 氧化应激

目的:体外对比(+)-儿茶素((+)-catechin,(+)-Cat)与表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)对乙醇诱导的Hep G2细胞脂代谢紊乱及氧化应激的差异。方法:以Hep G2细胞为实验对象,乙醇作用组(ETOH组)加入作用浓度300 mmol/L乙醇,(+)-Cat+ETOH组加入200μmol/L (+)-Cat和300 mmol/L乙醇,EGCG+ETOH组加入200μmol/L EGCG和300 mmol/L乙醇;另设相同浓度的(+)-Cat组、EGCG组及正常组,各组均在37℃培养24 h。检测各组Hep G2细胞甘油三酯(triglyceride,TG)含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)浓度;油红O染色观察各组Hep G2细胞的脂滴状态;荧光定量聚合酶链式反应法检测各组Hep G2细胞固醇调节元件结合蛋白1(sterol regulatory element bindingprotein1,SREBP-1)、二脂酰甘油转移酶2(diacylglyceryltransferase2,DGAT2)、过氧化物酶体增殖物激活受体α(peroxisomal proliferators activate receptorsα,PPARα)、肉毒碱棕榈酰基转移酶1(carnityltransferase 1,CPT1)m RNA相对表达水平。结果:ETOH组细胞发生氧化应激,同时TG含量明显高于正常组、(+)-Cat组和EGCG组;(+)-Cat+ETOH组和EGCG+ETOH组细胞氧化应激反应得到明显改善,同时TG含量显著低于ETOH组(P<0.05,P<0.01),并且显著下调SREBP-1和DGAT2 m RNA表达量(P<0.05,P<0.01),上调PPARα和CPT1m RNA表达量(P<0.05,P<0.01)。结论:(+)-Cat与EGCG均能改善乙醇诱导的Hep G2细胞氧化应激反应和脂代谢紊乱,且EGCG的效果更好。

• 单位
  通化葡萄酒股份有限公司; 首都儿科研究所; 扬州大学