基于生产过程的乳制品质量控制分析

作者：王景武

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 51.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.27.036

<正>乳制品质量直接关系到食用者的健康,而乳制品生产过程中的原料乳验收、冷却灌装等环节会受到多种因素影响,降低产品质量。因此,需要在乳制品生产过程中,采取必要措施控制乳制品质量,以促进乳制品行业的健康发展。乳制品质量安全控制是国家食品安全管理的重点,乳制品生产过程中的质量控制对保障乳制品质量安全具有重要意义,因此,需要在乳制品生产过程中