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摘要
<正>美国旧金山贾斯特(JUST)公司是一家生产人造肉的食品科技公司,这家公司近日声称,科学家们从活体家畜的组织上采集干细胞,并在实验室经过数周培育后形成的"人造肉",将在年底前进入美国和亚洲的一些餐厅。到2050年,全球人口预计将增长约15%,超过90亿人,这将对环境和人类营养造成史无前例的压力。届时,全球肉食需求预计将增长73%。如何在有限的资源下让这么多人吃上肉,是个大问题。于是,人们想出了"人造肉"方案来应对。人造肉也称"试管肉""干净肉",近年来成为创投圈的新宠,以动物干细胞制肉,既能舒缓环境压力,又能避免屠宰动物,让人"吃肉不用杀生"。"人造肉"似乎离我们不远了,但人们敢吃吗?
