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来源：食品与发酵工业, 2019, 45(04): 264.

<正>中国科学引文数据库(CSCD)核心库源期刊中国科技核心期刊中文核心期刊《食品与发酵工业》,半月刊,邮发代号2-331,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院、全国食品与发酵工业信息中心主办。《食品与发酵工业》已加入中国知识资源总库(CNKI)、中文科技期刊数据库(VIP)、科技部万方期刊数据库,被美国化学文摘(CA)、英国食品科技及工艺文摘(FSTA)、毒理学中