紫红曲霉鉴定及两阶段培养产多糖条件优化

作者：余慧菁; 蒋咏梅; 章文贤^*

来源：福建农业科技, 2021, 52(12): 32-37.

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.12.006

• 紫红曲霉
• 内多糖
• 液态静置发酵
• 工艺条件

采用形态学特征及ITS序列分析对已筛选的菌株进行鉴定。为优化振荡-静置两阶段培养红曲霉产胞内多糖的条件,分别测定了摇瓶过程中菌丝球数量、发酵液黏度、pH和残糖含量,以及静置培养中菌丝体生物量、内多糖的含量和产量。结果表明:紫红曲霉在振荡培养3d后再静置培养6d的条件下,菌丝球大小适中,生物量较高,发酵液黏度低,传质效果好,pH中性,红曲霉内多糖含量和产量均达到最高值,分别为18.9mg·g-1和138.9mg·L-1。

• 单位
  生命科学学院; 福建师范大学