超声辅助酶法提取银杏叶总黄酮的研究

作者：张杨洋; 朱肖月; 仁增措姆; 余海忠; 吴进菊^*

来源：中国食品添加剂, 2020, 31(03): 70-75.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2020.03.006

• 银杏叶
• 黄酮
• 超声
• 酶

研究了超声波辅助酶法提取银杏叶总黄酮的最佳工艺条件,考察了酶的添加量、超声温度、超声时间、乙醇体积分数四个条件对银杏叶黄酮提取率的影响,单因素实验和正交试验结果表明,银杏叶黄酮的最佳提取工艺为:在液料比为20∶1固定值的基础下,酶的添加量为0.16g(纤维素酶0.08g,果胶酶0.08g),超声温度50℃,超声时间45min,乙醇体积分数60%,在此条件下黄酮的提取率为4.66%。

• 单位
  湖北文理学院