食用菌采后冷链物流保鲜技术研究

作者：李青

来源：中国食用菌, 2020, 39(01): 140-146.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2020.01.039

• 食用菌
• 链物流保
• 保鲜技术

食用菌作为一类新鲜食品,采后如果得不到合理的处理,不仅营养成分会有所流失,其自身也容易发生腐败,合理的食用菌采后物流保鲜技术的应用,可以有效提高食用菌品质质量和保鲜期,详尽地研究并介绍了食用菌采后冷链物流保鲜技术,希望可以促进国内食用菌产业的发展更上一层楼。

• 单位
  廊坊师范学院