苋菜的生长环境、苋菜的作用,是广东消费的自然环境的一个缩影。苋菜的两面是科学技术的发展赋予它的另一面。整治土壤的重金属污染,仅仅是恢复必要的自然生态环境的其中一步。通过对蔬菜的生长环境分析,除了还苋菜的本来面目,而更值得思考的是消费的自然环境所涉及的居民食品安全、居民知情权、居民切身利益以及重建自然生态环境等问题。
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