菠菜加工两法

作者：舒才宝

来源：农村新技术, 2018, (02): 55.

<正>一、干菠菜原料选择:选择叶大无伤的菠菜为原料,除去老叶和根。制作过程:将菠菜洗净沥干,装入烘筛进行干燥,温度控制在80℃,烘制时间约4小时,干制后含水量要求在6.5%以下。二、速冻菠菜原料选择:选用鲜嫩、无黄叶、无白斑、无抽薹、无病虫害的圆叶品种菠菜。