白牡丹茶饼的加工工艺

作者：倪立新; 王燕; 张辉海

来源：蚕桑茶叶通讯, 2011, (06): 35-36.

• 萎凋时间
• 茶饼
• 白牡丹
• 萎凋叶
• 室内自然萎凋
• 萎凋室
• 日光萎凋
• 晒青
• 摊叶

<正>白茶主产于我国的福建省福鼎市,因成品茶满披白毫,呈银白色,故称"白茶"。白牡丹采用一芽二叶制成,芽叶连枝,形态自然,冲泡在杯中形似牡丹。因茶树品种不同而分,采自福鼎大白茶品种的鲜叶制成的称"大白",采自水仙品种制成的称"水仙白",采自茶群体的鲜叶制成的称"小白"。

• 单位
  上饶职业技术学院