不同品种葡萄贮藏特性研究

作者：施南芳; 楼宇涛; 吾建祥

来源：农技服务, 2014, 31(02): 118.

• 葡萄品种
• 可溶性固形物含量
• 贮藏

以"夏黑"、"巨玫瑰"、"醉金香"、"比昂扣"、"京玉"和"红玫瑰"葡萄为试验材料,研究葡萄在普通机械冷藏期间其品质和生理指标的变化及差异。结果表明,葡萄在贮藏45天时,商品率都在90%以上,而贮藏60天,商品性下降到86%左右,商品性严重下降,因此普通库藏葡萄贮藏期控制在45天以内。各品种葡萄的可溶性固形物(TSS)含量随着贮藏时间的延长呈下降趋势,并且高糖度葡萄的可溶固形物(TSS)含量下降的幅度还会更大些。

• 单位
  金华市农业科学研究院