黑枸杞活性成分的提取、开发利用研究进展

作者：眭静怡; 王敏; 徐丽萍^*

来源：现代食品, 2023, 29(03): 49-58.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.03.010

• 黑枸杞
• 活性成分
• 提取方法
• 开发利用
• 研究进展

本文综述了黑枸杞中多糖、多酚、酚酸、氨基酸、微量元素和维生素等活性成分的提取方法，同时总结了黑枸杞产品开发和利用进展，并对黑枸杞的发展前景进行分析。

• 单位
  伊犁师范大学