营养配餐综合实训的探索与实践

作者：李春燕; 崔久玉; 侯丽娟; 马磊^*

来源：河北旅游职业学院学报, 2020, 25(02): 86-88.

• 营养配餐
• 综合实训
• 任务驱动
• 翻转课堂
• 项目训练式

随着我国职业教育的不断发展,对学生职业技能和应用技能的要求越来越迫切。为实行学习与工作相结合的"产学合作"模式,对营养配餐专业综合实训进行探索和实践,该课程采用任务驱动、翻转课堂相结合的教学方法,构建项目训练式综合实训课程教学模式,使学生的综合技能和实践技能得以显著提高。

• 单位
  河北旅游职业学院