大球盖菇适应性强，栽培简单，味道鲜美；水稻是我国主要粮食作物，两者通过合理的茬口衔接，配套相关栽培技术，形成大球盖菇—水稻轮作栽培模式，既可以促进秸秆资源化利用，又助力于生产主体增产增收，一举多得。从大球盖菇栽培技术、菇期防控、初加工等方面介绍大球盖菇—水稻轮作栽培模式，并开展了效益、风险分析，为广大种植主体提供参考，以促进乡村产业发展，助力乡村振兴。
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