宁夏生乳主要质量指标检测及与奶业发达国家比较分析

作者：周伟; 刘维华; 许立华^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2018, (20): 61-65.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2018.03.0004

• 宁夏
• 生乳
• 质量指标
• 发达国家
• 限量标准
• 对比

为了研究宁夏地区生乳质量现状及与奶业发达国家的差异,试验对采自宁夏地区的242批生乳样品中的蛋白质、脂肪、体细胞数和菌落总数分别进行测定,并按季度对检测指标进行统计和分析,同时与国外生乳限量标准进行比较分析。结果表明:季度变化对宁夏地区生乳质量有一定的影响,生乳中蛋白质和脂肪含量一、四季度明显高于二、三季度;菌落总数第三季度明显高于其他季度;体细胞数总体表现平稳,均集中在10万～30万个/mL之间,但第三季度略高于其他三个季度;总体上一、四季度生乳质量优于二、三季度;与其他国家生乳限量标准比较,宁夏地区80%以上生乳的主要质量指标能达到欧美等发达国家标准,但蛋白质含量与奶业发达国家差距较大,有待改进。

• 单位
  宁夏大学