液相色谱-质谱联用法检测特殊医学配方食品中泛酸的含量

作者：黎小兰^*; 叶少文; 邱青莲; 梁嘉敏; 陈彩云

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(20): 7038-7043.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.20.054

• 特殊医学配方
• 液质联用
• 泛酸
• 酸碱沉淀

目的建立一种快速准确高效的方法检测特殊医学配方食品中泛酸的含量。方法试样中的泛酸,用酸碱沉淀杂质,水超声提取,经Agilent Eclipse XDB-phenyl柱分离,以甲醇和0.1%甲酸溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,柱温40℃,采用液相色谱-质谱法检测。结果泛酸在0.4～7.6mg/mL的浓度范围内,线性关系良好,相关系数r均大于0.99。平均回收率在90.79%～106.93%之间,相对标准偏差(relatives tandard deviation, RSD)为6.3%,且在6 h内含量保持稳定,精密度的相对标准偏差(RSD)为1.5%。结论液质联用法能准确快速高效检测特殊医学配方食品中的泛酸含量,能对特殊医学用途配方食品中泛酸的含量起到质量控制的目的。

• 单位
  汤臣倍健股份有限公司