白酒中超标甲醇的危害及控制

作者：赵丹平

来源：大家健康(学术版), 2015, 9(19): 26.

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我国各省市市售散装白酒食品安全问题十分突出,对消费者的健康和安全造成极大威胁,而"问题白酒"中又数甲醇超标者居多。甲醇作为一种强烈的神经毒,对人体的损伤很大,所以应从白酒的生产﹑储存等各环节以及卫生检测﹑市场监督等各个方面对白酒中甲醇含量加以控制,以保护消费者的健康和安全。