超高效液相色谱测定饮料中的食品添加剂

作者：陈利辉

来源：食品安全导刊, 2021, (29): 83.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.29.064

• 超高效液相色谱
• 食品添加剂
• 色谱条件

食品添加剂可调节饮料的甜度、酸度、浓度、口感与色泽,具有防腐、氧化的作用,但过量使用添加剂会对人体造成危害,需控制各类添加剂的含量。本文开展相关实验,探究超高效液相色谱技术在饮料中添加剂测定方面的实施方法与应用效果,总结测定要点,为检测人员提供帮助,避免食品添加剂超标的饮料进入市场,保障人们的饮食安全。