3个品种木槿花营养成分及矿质元素含量

作者：吴世斌; 张科全

来源：长江蔬菜, 2018, (02): 73-74.

• 木槿
• 花
• 营养成分
• 矿质元素

对白花重瓣木槿、玫红木槿和紫香木槿3个品种花的营养成分、矿质元素含量进行分析。结果表明,3个品种木槿花均含有丰富的脂肪、总糖和粗纤维,并且富含人体必需的磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜等矿质元素,是一种值得开发的食用花卉,其中在浙西南以发展乡土品种白花重瓣木槿为宜。