三聚氰胺身世调查

作者：薄三郎^*

来源：党建, 2008, (12): 62-63.

• 三聚氰胺
• 氮含量
• 大豆蛋白
• 氢原子
• 食品添加剂
• 含量比较
• 凯氏定氮法
• 氮原子
• 分子式
• 肾结石

<正>三聚氰胺分子式中有三个碳原子,六个氢原子和六个氮原子组成,氮含量高达66.7%。而牛乳氮含量只有15.7%,大豆蛋白也仅有16%。毋庸置疑,在氮含量比较上,三聚氰胺胜出。难怪有人把三聚氰胺称作"蛋白精"一种具有广泛用途的化工原