自来水暂养鲟的注意事项

作者：聂媛媛; 石莉芬^*

来源：水产养殖, 2022, 43(07): 60-61.

<正>鲟（Acipenser sinensis），被认为是世界上最大的淡水鱼类和最原始的硬骨鱼类，被称为“活化石”[1]。鲟骨既有硬骨又有软骨，鱼肉细嫩鲜美，鱼软骨等组织具有很高的药用价值，鱼皮可以制胶，同时也是高档的皮革材料，鱼体硬鳞可做成很好的点饰材料[2]。鲟属于亚冷水性鱼类，生长迅速，个体较大，抗病力和适应力比较强，可忍受1～2℃的最低温度[3]。根据文献[1]报道，2021年我国人工鲟养殖主要集中在湖南、湖北、贵州、云南、四川、河北等省份，产量均可达6 000 t以上。