随着国家优质乳工程的推行,各相关管理部门持续加大对生鲜奶领域的监管力度,不断加强安全预警和风险评估。如果牧场实验室质量管理体系不够完善或者不能严格按照相关管理标准要求来开展日常质量管理活动,则容易导致在采样、留样、仪器设备计量校正、检测操作方法选择等环节出现差错,而任何环节出现差错都会给实验室带来风险。本文就牧场实验室检测前、中、后的工作流程以及实验室的质量管理活动进行风险辨识,阐述牧场实验室的风险管理过程,明确所要采取的预防措施,旨在为提高实验室的监管效能提供参考。
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