葵花籽油深度利用的研究现状

作者：敖燕妮; 李学姣; 靖相柱; 阮培英^*; 王传彭; 刘功明

来源：现代食品, 2022, 28(22): 40-46.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.22.012

• 葵花籽油
• 深度利用
• 深加工
• 研究现状

葵花籽油是一种营养丰富的健康植物油，具有极高的食用价值，此外还被作为深加工和深度利用的原材料。本文归纳总结了葵花籽油的食用应用、非食用应用以及提取功能物质等方面的研究现状，可为葵花籽油加工行业挖掘和拓宽葵花籽油的高值、增值利用途径提供参考。

• 单位
  山东理工大学