微波等离子体原子发射光谱法测定食用坚果油中的金属元素

作者：张萍; 刘宏伟^*

来源：食品与发酵工业, 2020, 46(18): 215-225.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024303

• 食用坚果油
• 微波等离子体原子发射光谱
• 微波消解
• 金属元素

建立了微波等离子体原子发射光谱(microwave plasma atomic emission spectroscopy,MP-AES)测定食用坚果油中金属元素含量的分析方法。食用坚果油经微波消解法预处理后直接利用MP-AES测定其中的8种金属元素Na、Mg、K、Cu、Fe、Zn、Mn、Ba。通过选择各元素合适波长的分析谱线消除了光谱干扰,选择Y、La、Lu为内标元素消除了物理干扰,采用加标回收实验并应用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)法进行对比分析验证方法的准确性。结果表明,各元素的线性关系良好,线性相关系数≥0.999 2,方法的检出限(method detection limit,MDL)为0.02～0.12μg/g,加标回收率为90%～110%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)≤5.9%,采用MP-AES测定实际样品的分析结果与ICP-MS基本一致。所建立的方法简单快速、准确可靠,为食用坚果油中Mg、Na、K、Cu、Fe、Zn、Mn、Ba含量的测定提供了方法学手段。

• 单位
  湖南工学院