特色奶疙瘩果酱的制作方法在阿勒泰地区民间口口相传,没有专业的生产加工机械,没有正式进入到销售渠道,亟需保护、挖掘和开发。在问卷调查基础上,对相关文献进行归纳总结,了解阿勒泰地区特色果酱市场独具特色的消费特性,探讨了特色奶疙瘩果酱市场定位及销售途径。通过对特色果酱市场的重要性、现状、潜力和开发途径的研究,为特色果酱生产提供了可行性借鉴。
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