清香型白酒中甲醇、乙酸乙酯和乳酸乙酯的检测

作者：张琴; 银莹^*; 杨宛宜; 杨星华; 黄陈程; 李加涛; 余宏

来源：中国酿造, 2023, 42(11): 262-266.

• 气相色谱
• 清香型白酒
• 甲醇
• 乙酸乙酯
• 乳酸乙酯

该研究建立了气相色谱（GC）内标法同时测定清香型白酒中甲醇、乙酸乙酯和乳酸乙酯含量的方法，试验以叔戊醇和乙酸正戊酯为内标物，采用CP-WAX57CB色谱柱和氢火焰离子化检测器（FID）进行检测，保留时间定性，内标法定量。结果表明，甲醇、乙酸乙酯和乳酸乙酯能够实现有效分离；在各自的质量浓度范围内具有良好的线性关系，相关系数R2均>0.999，甲醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯检出限（LOD）分别为0.12 mg/L、0.74 mg/L、0.66 mg/L；定量限（LOQ）分别为0.39 mg/L、2.44 mg/L、2.18 mg/L。其精密度试验结果的相对标准偏差（RSD）分别为0.59%、1.03%、2.29%；加标回收率分别为94.3%～100.4%、93.4%～100.2%、96.3%～99.8%。该方法可用于清香型白酒中甲醇、乙酸乙酯和乳酸乙酯的定性定量分析。

• 单位
  成都产品质量检验研究院有限责任公司