蒸馏-电感耦合等离子体发射光谱法测定葡萄酒中的SO2

作者：陈清凯; 郝桂娟; 郭利攀^*; 徐晓; 邢丽丽; 段晓婷; 章路; 章虎

来源：生物加工过程, 2020, 18(04): 527-531.

• 蒸馏
• 电感耦合等离子体发射光谱法
• SO2
• 快速测定
• 葡萄酒

建立一种自动蒸馏结合电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法快速测定葡萄酒中SO2的分析方法。在酸性条件下,先用FOSS Kjeltec8100自动蒸馏仪将葡萄酒样品中的SO2蒸出,然后馏出液用6%(质量分数)过氧化氢(H2O2)溶液吸收,最后采用电感耦合等离子体发射光谱在181.972 nm波长条件下测定吸收液中的总硫含量,从而计算出葡萄酒中的SO2含量。葡萄酒中SO2在0～0.032 g/L的范围内具有较好的线性关系,相关系数为0.999 94。当取样体积为5.00 mL时,方法检出限为0.001 1 g/L,定量限为0.003 5 g/L,加标回收率为76.0%～95.3%,相对标准偏差(RSD)<9.8%。该方法具有快速、稳定、高效的优点,可用于葡萄酒中SO2的快速测定。