安徽省生猪屠宰监管工作探究

作者：徐凤云; 嵇斌; 李雪松

来源：畜牧与饲料科学, 2018, 39(03): 110-112.

DOI：10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2018.03.032

• 生猪屠宰
• 监督管理
• 无害化处理
• 肉品品质
• 主体责任

介绍了安徽省生猪屠宰监管现状和主要举措,分析了生猪屠宰场(点)设置不合理、病死动物及检疫检验不合格产品无害化处理设施设备不完善、屠宰场(点)落实主体责任不到位等监管中存在的问题,针对性提出建立落实覆盖屠宰场审批、建设、运行、退出全过程监管制度,强化部门联合执法机制、完善病死动物及检疫检验不合格产品无害化处理体系建设等建议,同时对屠宰企业委托具备相应资质专业机构履行肉品品质检验工作进行了展望。