《食品安全与品质控制学》课程教学改革与探索

作者：陈春旭; 潘冬梅; 郭元新

来源：赤峰学院学报(自然科学版), 2014, (20): 238-239.

DOI：10.3969/j.issn.1673-260X.2014.20.085

• 食品安全
• 品质控制
• 教学方法
• 实践教学
• 考核方法

《食品安全与品质控制学》作为一门交叉型应用性学科，是实现食品质量与安全专业能力教育的重要课程，本文针对课程内容设置、实践教学、教学手段以及考核方法等方面进行了改革，为有针对性地将大学生培养成具有专业技能的企业技术管理人才进行探索。

• 单位
  安徽科技学院