索氏法提取柚籽中柠檬苦素工艺优化研究

作者：张早明; 李化强^*; 吴菲菲; 陈琼; 王恒震

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(24): 8331-8336.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.24.020

• 安江香柚
• 柚籽
• 柠檬苦素
• 索氏提取
• 响应面优化

目的通过响应面优化得到索氏法提取柚籽中柠檬苦素的最佳工艺。方法样品粉碎过60目筛,在一定体积的乙醇水溶液中索氏提取一定时间,高速冷冻离心机离心得到提取液,稀释、加样、显色,在491nm下测定吸光度,计算安江香柚籽中柠檬苦素的含量。结果乙醇浓度、提取时间、液料比对安江香柚籽中柠檬苦素的提取均有显著影响;响应面优化后的提取工艺为:乙醇浓度90%、提取时间2.2h、液料比40:1(mL/g),得到柠檬苦素提取率最大值11.36 mg/g。结论利用索氏法提取安江香柚籽中的柠檬苦素方法可行,效果明显。

• 单位
  邵阳学院