2002-2012北京地区18～49岁成年居民膳食能量摄入变化分析

作者：金庆中; 赵耀^*

来源：首都公共卫生, 2018, 12(06): 296-298.

DOI：10.16760/j.cnki.sdggws.2018.06.007

• 能量摄入
• 变化趋势
• 成人

目的探索北京市成年居民膳食能量摄入状况及10年的变化情况。方法数据来自2002年和2010-2012年北京市营养调查。膳食调查采用为期3 d的24 h膳食回顾结合家庭调味品称重法。结果 10年间,北京市居民能量摄入呈下降趋势,男性2 113.5 kcal/d下降到1 961.5 kcal/d;女性从1 996.3 kcal/d下降到1 594.5 kcal/d。除城市功能核心区略有升高外,其他地区能量下降明显。2012年居民碳水化合物和脂肪供能比较2002年更趋合理,碳水化合物供能比达到50%～65%,人数比例从2002年的41.4%升高到2012年的48.4%;脂肪供能比达到20%～30%的人数比例从2002年的17.8%升高到2012年的27.0%。三餐供能比也逐渐合理,从2002年的2.4∶3.5∶4.1变为2012年的3.1∶4.0∶2.9。结论北京市居民膳食能量摄入明显减少,碳水化合物和脂肪供能比以及三餐供能比更趋合理。

• 单位
  北京市预防医学研究中心; 北京市疾病预防控制中心