目的采用响应面法优化复合酶提取枸杞子总黄酮的工艺条件。方法在单因素试验基础上,选择酶用量、酶解时间、酶解温度为因素,进行3因素3水平的中心组合设计,采用响应面法分析3个因素对枸杞子总黄酮得率的影响。结果复合酶辅助提取枸杞子总黄酮的工艺路线为:复合酶用量0.30%,酶解时间1.0 h,酶解温度60℃。总黄酮得率预测值为0.949 2%。结论响应面法优化复合酶辅助提取枸杞子总黄酮的方法稳定可行,操作简单,可为深入研究及应用提供依据。
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