人才培养纳入“粤菜师傅”工程

作者：麦婉华

来源：小康, 2022, (14): 32-33.

<正>预制菜人才培养意义深远。广东把预制菜人才培养纳入“粤菜师傅”工程。同时,不少预制菜企业利用产学研的平台,因材施教培养适合自己企业特色的预制菜人才。大闸蟹鲜肉月饼、芥末三文鱼月饼、小龙虾月饼……如此新奇的菜式都是出自预制菜人才甜希之手。甜希是上海交通大学微生物系的硕士，毕业后一直和食物打交道。除了每年的新款月饼，她的团队还诞生了喜茶芝士豆乳青团、奈雪宝藏粽等叫好叫座的网红食品。