<正>《食品工程》杂志是山西省食品研究所(有限公司)主办的食品专业科技期刊,国际标准连续出版物号:ISSN 1673-6044,国内统一连续出版物号:CN 14-1336/TS。1本刊刊登食品科技、食品机械、食品包装及食品添加剂等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。2文稿的著作权,除《著作权法》另有规定外,属于作者。来稿不得有抄袭的内容,文责由作者自负。署名作者的人