花生荚果固定床网袋堆垛通风干燥实验研究

作者：陈鹏枭; 郭相毅; 王殿轩; 渠琛玲; 陈亮; 李玉; 张伟康; 朱文学^*

来源：中国粮油学报, 2023, 1-11.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000683

• 花生荚果
• 通风干燥
• 温湿度
• 色泽
• 能耗

为了解花生荚果固定床网袋堆垛通风的干燥特性、设备能耗情况以及荚果干后品质，本实验使用固定床网袋堆垛通风(常温风)、固定床网袋自然堆垛、自然晾晒三种干燥方式对新鲜湿花生荚果进行干燥，探究了堆垛内不同位置花生荚果的干燥情况、温湿度变化、能耗情况，并对比分析了不同干燥方式下花生荚果的干后品质。结果表明，使用固定床网袋堆垛通风(常温风)干燥设备干燥花生荚果，花生荚果含水量由37.85%降至10%以下需要160h；固定床网袋堆垛通风(常温风)干燥方法干后花生荚果的粗脂肪含量最高，为48.08%，色泽最优，同时除去花生荚果中单位质量水分需要消耗能量4.28×106 J，远小于传统烘干；固定床网袋堆垛通风(常温风)较固定床网袋自然堆垛和自然晾晒有明显优势，干燥速率更快，干后品质更稳定。

• 单位
  河南工业大学; 生物工程学院