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摘要
<正>民以食为天，食以安为先，备受社会关注的食品安全问题始终是值得人们研究的热点问题。近年来频频曝光的鸡蛋、鸡肉抗生素超标、多地检出河水或饮用水中抗生素超标现象，严重威胁着人民群众的生命安全和身体健康。兽用抗生素作为抑制微生物生长、繁殖以及杀灭微生物的一类化合物，是目前我国畜牧业中应用最广泛、最常用的药物。抗生素可以自然产生，也可以部分合成或全合成，广泛应用于动物感染性疾病的防治过程中。兽用抗生素被广泛应用在畜禽养殖业中，
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单位温州市农业科学研究院
