生物传感器研究进展

作者：陈辉; 朱鸿杰

来源：河北农业科学, 2010, 14(09): 149-151.

DOI：10.16318/j.cnki.hbnykx.2010.09.047

• 生物传感器
• 食品安全
• 食品检测
• 研究进展 Biosensor
• Food safety
• Food detection
• Research progress

介绍了生物传感器的研究发展历史和生物传感器的原理以及种类与特点,阐述了生物传感器在食品品质、食品成分快速检测和食品安全方面的应用现状,并对生物传感器未来发展进行了展望。

• 单位
  安徽省农业科学院农产品加工研究所