食品中硒形态的研究进展

作者：魏宁果; 何冲; 范芳芳

来源：农产品加工, 2018, (21): 71-76.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.11.019

• 硒形态
• 液相色谱-原子荧光光谱
• 高效液相色谱电感耦合等离子体质谱
• 食品

介绍了3种硒形态的提取方法,对比了不同提取方法的优缺点。总结了硒形态的6种不同的分离检测技术,包括气相色谱、体积排阻色谱、反相离子对色谱、毛细管电泳、液相色谱-原子荧光光谱、高效液相色谱电感耦合等离子体质谱等,并对今后硒形态的研究进行了展望。

• 单位
  陕西省产品质量监督检验研究院