中国菜籽饼粕化学组成特点及其影响因素的研究

作者：席鹏彬; 马永喜; 李德发; 郑春田

来源：中国畜牧杂志, 2004, 40(10): 14-17.

DOI：10.3969/j.issn.0258-7033.2004.10.006

• 畜牧学
• 化学组成特点
• 影响因素
• 菜籽饼粕
• 中国 Animal science
• Chemical characteristic
• Effect factors
• Rapeseed meal or cakes
• Chinese

试验采集 1 1种菜籽 ,分别采用 3种榨油方法加工成饼粕 ,测定菜籽及对应饼粕中常规养分、有害物质和氨基酸含量 ,研究菜籽饼粕化学组成特点及其影响因素。结果表明 ,与菜籽相比 ,榨油后菜籽饼粕中粗脂肪含量降低(P <0 .0 5 ) ,粗蛋白、灰分、钙和总磷含量增加 (P <0 .0 5 ) ,粗脂肪和粗蛋白含量同时受菜籽品种来源和榨油方法的影响 ;芥酸含量降低 (P <0 .0 5 ) ,也受菜籽品种来源和榨油方法的影响 ;总硫甙含量无显著变化 ,仅受菜籽品种来源影响 ;蛋白质溶解度降低 (P <0 .0 5 ) ,仅受榨油方法影响 ;榨油前脱脂菜籽与榨油后饼粕中多数氨基酸含量相似 ,菜籽...

• 单位
  中国农业大学; 广东省农业科学院畜牧研究所; 动物科技学院