食品中沙门氏菌测定能力验证和关键控制点分析

作者：宋洋

来源：农产品加工, 2023, (10): 40-46.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.05.038

• 实验室
• 沙门氏菌
• 能力验证
• 关键控制点

通过参加华测检测认证集团股份有限公司组织的“CTI-0422110131食品微生物（沙门氏菌）的测定”能力验证，提升或确保实验室对食品中沙门氏菌的检测能力。按照GB 4789.4—2016中沙门氏菌的检验方法对能力验证组织方提供的2份样品（No.006和No.107）进行沙门氏菌定性检测。No.006样品沙门氏菌定性结果为“阳性”，No.107样品为“阴性”，能力验证结果为“满意”，顺利通过能力验证并对能力验证过程的关键控制点进行分析。通过参加能力验证，提高人员和机构的检验水平，也为其他致病菌测定的能力验证提供参考依据。